территориальный управляющий в сети кофеен

2GRIND COFFEESHOP — быстрорастущая сеть кофеен Москвы и Московской области. Мы ежедневно работаем над тем, чтобы наши кофейни становились лучше: открываем новые объекты, совершенствуем внутренние процессы, развиваем команду и создаём высокий уровень сервиса для гостей. Сейчас мы ищем Территориального управляющего, который станет одним из ключевых руководителей компании. Нам нужен не просто человек, контролирующий работу кофеен, а лидер, который умеет выстраивать эффективные процессы, принимать управленческие решения и масштабировать успешные практики.

• Управлять группой кофеен и обеспечивать их стабильную, эффективную и прибыльную работу;
• Развивать операционные процессы и внедрять лучшие практики управления сетью;
• Выстраивать прозрачную систему контроля первичной документации, ежедневных поставок, движения товара и операционного учёта;
• Анализировать существующие процессы, выявлять слабые места и внедрять решения, повышающие эффективность работы сети;
• Обеспечивать выполнение ключевых финансовых показателей: выручка, EBITDA, Food Cost, Labor Cost, средний чек и другие коммерческие метрики;
• Проводить регулярные аудиты объектов, контролировать устранение замечаний и соблюдение корпоративных стандартов;
• Совместно с HR и отделом обучения участвовать в подборе, адаптации, развитии и оценке менеджеров кофеен;
• Формировать кадровый резерв и развивать управленческую команду;
• Контролировать уровень сервиса, качество продукции, соблюдение стандартов QSC, ХАССП, СанПиН, требований охраны труда и пожарной безопасности;
• Анализировать результаты инвентаризаций, контролировать списания, товарные потери и хозяйственные расходы;
• Контролировать техническое состояние объектов и своевременное обслуживание оборудования;
• Участвовать в запуске новых кофеен и выводить их на плановые показатели;
• Взаимодействовать с арендодателями, подрядчиками и государственными контролирующими органами;
• Готовить управленческую отчётность и предлагать инициативы по развитию сети.

• Имеешь опыт работы территориальным управляющим, операционным менеджером или сетевым управляющим в HoReCa от 3 лет;
• Управлял одновременно несколькими объектами (желательно от 5 кофеен);
• Отлично понимаешь финансовые показатели бизнеса: P&L, EBITDA, Food Cost, Labor Cost;
• Уверенно работаешь в iiko и Excel;
• Имеешь опыт построения и оптимизации операционных процессов;
• Умеешь выстраивать сильные команды, развивать руководителей и формировать кадровый резерв;
• Обладаешь лидерскими качествами, аналитическим мышлением и высокой самоорганизацией;
• Любишь порядок в процессах и умеешь добиваться результата.
• Будет плюсом: Работал в крупных федеральных сетях общественного питания; Участвовал в масштабировании сети или открытии новых объектов; Знаком с системой управления компаний уровня Cofix, One Price Coffee, Дринкит, Surf Coffee, Шоколадница, CofeFest и других сетевых проектов

• Конкурентоспособную заработную плату от 100.000 на руки;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• График 5/2;
• Разъездной характер работы;
• Компенсацию транспортных расходов;
• Безлимитные чай и кофе;
• Корпоративные скидки на весь ассортимент;
• Премию по программе «Приведи друга»;
• Возможность влиять на развитие компании и принимать стратегические решения;
• Работу в сети, которая активно растёт и открывает новые объекты.