руководитель проекта автоматизации F&B

Туристический кластер управляет сетью ресторанов, фуд-кортов, кейтеринговых служб и гастрономических пространств. Проект предусматривает цифровую трансформацию F&B: переход от ручной отчётности к AI-прогнозам и интерактивным дашбордам.

• Провести аудит текущих процессов учёта, закупок, калькуляции и планирования;
• Спроектировать и внедрить систему дашбордов по выручке, себестоимости, фудкосту, план-факту и прогнозам загрузки;
• Интегрировать систему с iiko, R-Keeper, 1С и кассами;
• Собрать и формализовать требования от внутренних заказчиков;
• Разработать детальные ТЗ для разработчиков, включая логику расчётов, макеты и алгоритмы выгрузок;
• Внедрить прогнозирование спроса на блюда, оптимизацию закупок и автоматическое формирование отчётов для руководства;
• Управлять релизами, приёмкой, контролем доработок и обучением пользователей;
• Регулярно презентовать результаты топ-менеджменту курорта.

• Опыт от 3 лет в роли продакт- или проектного менеджера;
• Не менее 2 реализованных проектов по автоматизации ресторанных групп или сетей общепита с описанием своей роли и результата;
• Экспертное понимание финансов F&B: фудкоста, маржинальности, KPI шеф-поваров, оборачиваемости продуктов, ABC-анализа и план-факта;
• Навыки чтения и проверки данных в SQL;
• Знание BI-инструментов: Power BI, Tableau или аналогов;
• Знание ресторанных систем учёта: iiko, R-Keeper, Jowi, Poster, Micros;
• Опыт написания ТЗ для бэкенд-разработчиков с диаграммами, формулами и сценариями;
• Понимание прикладных возможностей ИИ в F&B: прогнозов, кластеризации блюд, рекомендательных систем и NLP для анализа отзывов;
• Будет плюсом управление проектами с бюджетом от 5 млн руб., опыт внедрения RPA или мобильных приложений для персонала, знание Python или R для прототипирования расчётов, сертификация PMP, Agile или Scrum Master.

• Проектная занятость по договору ГПХ на 6–9 месяцев с возможностью продления;
• Переезд на курорт Манжерок на время проекта обязателен;
• График 5/2, полный день;
• Предоставляется служебное жильё на весь период проекта;
• Компенсируется дорога до места работы и обратно по завершении проекта.